做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出(chū )后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖(gài )焖。 -
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