做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油六(liù )成(chéng )热(rè )下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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