做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清(qīng )水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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