做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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