做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼(yú ),煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火煲一个(gè )半(bàn )小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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