做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放(fàng )两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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