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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材(cái )料,武(wǔ )火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -

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