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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清水把(bǎ )陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块(kuài )姜(jiāng ),热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -

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