做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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