做法:春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到(dào )水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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