做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油(yóu )六成(chéng )热下(xià )鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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