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做法：春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀，加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋，盖上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加入盐(yán )，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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