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做法：春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐(yán )捞出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切(qiē )片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒(dǎo )入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀，加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住春笋，盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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