做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入(rù )煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲(bāo )一个(gè )半小(xiǎo )时(shí ),下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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