做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后(hòu )加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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