做法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再(zài )加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬干的时(shí )候加(jiā )入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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