做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其他材(cái )料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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