做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清(qīng )水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝(cháng )。 -
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