做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝。 -
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