做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下(xià )鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他(tā )材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小时(shí ),下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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