做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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