做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂一(yī )小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时(shí ),下(xià )盐(yán )调味即可品尝。 -
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